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青头菌蒸肉

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水王水娃水渣屌丝摄影达人

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发表于 2018-9-28 11:30:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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     青头菌用小刷子冲洗干净沥干水,只要菌帽,把菌干掰下来。菌干和太大的菌帽可以切成片加青椒、大蒜,最好再加点火腿炒熟又是一道菜了。

     猪后腿肉切碎剁成肉末,加少量盐、鸡精和玉米淀粉拌匀腌制片刻,其他作料都不用,这道菜讲究的就是原汁原味。把沥干水的菌帽正放两面抹少许盐,然后把肉末放入菌帽中抹平


    把它码在大碗里上蒸锅大火蒸二十分钟左右即可。这道菜特点就是原汁原味,把野生菌的鲜甜清香和肉末充分混合,水蒸气凝结成的汤汁更是其中精华。用汤汁拌饭更加美味。

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水渣摄影达人

发表于 2018-9-29 17:08:47 | 显示全部楼层
今年倒是吃了好几次啦
发表于 2018-10-8 11:34:36 | 显示全部楼层
小时候家里面最喜欢怎了吃了

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水娃水渣屌丝摄影达人

发表于 2018-10-8 12:20:09 来自手机 | 显示全部楼层
想吃,然而要等几年了……

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水王水娃水渣屌丝摄影达人

发表于 2018-10-8 12:59:48 | 显示全部楼层
每年吃菌子时,必不可少的一道菜
发表于 2018-10-8 15:20:29 来自手机 | 显示全部楼层
这个是最爱啦 老少咸宜

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水王水娃水渣屌丝摄影达人

发表于 2018-10-9 16:25:22 | 显示全部楼层
我超级爱吃,主要青头菌不容易被“闹的”。

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发表于 2018-10-10 14:46:14 | 显示全部楼层
市场上已经不见青头菌的身影了,想吃得等明年了。
发表于 2018-10-10 14:52:30 来自手机 | 显示全部楼层
太费功夫了,不如来盘炒杂菌过瘾。

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摄影达人

发表于 2018-10-10 16:52:21 | 显示全部楼层
每年必不可少
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