找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 30079|回复: 17

你知道什么是最地道的澄江藕吗?

[复制链接]

215

主题

1730

帖子

4816

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
4816

水王水娃水渣屌丝摄影达人

扫一扫,手机访问本帖
发表于 2018-3-30 10:19:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
IZ9A0494[00_00_00][20180330-085815-0].JPG
荷藕在澄江县栽培历史悠久,在滇中享有盛名。
  《本草经疏》中记载:“藕,生者甘寒,能凉血止血、除热清胃,故主消散淤血、吐血、口鼻出血,产后血闷,署金疮伤折热、霍乱、烦闷、解酒等功。熟者甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏。实下焦,消食,止泻,生肌,久服令人心欢止怒也。”澄江藕种植历史悠久,据新纂《云南通志》第四十八册卷文十二“物产考五”中记载:“藕:名莲根,乃莲之地下茎部实非直根,属睡莲花(即荷花),供观赏外莲叶可入药,根茎部即藕可作蔬食,内含淀粉可制藕粉,以永昌澄江产者最佳”。《 澄江县地志资料清册》和《澄江县文史资料》中记载:“藕产于境内烂田各地,属于地茎植物,长二三尺,肥大有节,中空有丝,色白,年约产七万余斤,生熟均可供食”。据《澄江府志》记载:“康熙五十八年,澄江暖于云(即昆明),寒次之,盛暑极热,雨即凉,霜雪严寒,一晴即湿,有四时皆春之谣,盛产稻藕”。 澄江藕常年种植面积在1—1.2万亩之间,按资料来推算,有300年以上种植历史。
IZ9A0420[00_00_00][20180330-085618-0].JPG
产品品质特性特征
  (1)外在感官特征:澂江藕植株高160—190cm,叶为圆形、绿色,叶茎65—80cm,藕花初开时为红色,开放为粉红色,落花时为白色,落花无莲子。主藕4—6节,长100—120cm,茎粗5—6cm,横断面呈椭圆形,洗干净表皮白色,单支重3—5kg,入泥深30—50cm,带泥卖藕。澂江藕较其它荷藕多生了一个孔,人称“七孔八眼”。 (2)内在品质指标:澂江藕炖肉易熟,汤为白色、味鲜,鲜藕炒食脆而香并带甜味。具有开胃消热、营养丰富、益血生肌,其中,总淀粉≥11.5%,支链淀粉≥7.5%,直链淀粉≥3.9%,蛋白质含量≥2.8%。
IZ9A0492[00_00_00][20180330-085609-0].JPG


11

主题

386

帖子

1015

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1015

水娃水渣屌丝摄影达人

发表于 2018-4-2 10:30:48 | 显示全部楼层
虽然说吃藕丑 但是凉拌脆藕挺好吃的

0

主题

274

帖子

788

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

积分
788

水娃水渣屌丝摄影达人

发表于 2018-4-2 15:25:36 | 显示全部楼层
还真不知道,感觉藕都差不多,是不是抚仙湖里的水养出来的味道好点吗?
发表于 2018-4-2 16:13:51 | 显示全部楼层
澄江的藕,就算长得丑也很好吃!名不虚传

2

主题

1522

帖子

4013

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
4013

水娃水渣屌丝摄影达人

发表于 2018-4-4 14:29:05 来自手机 | 显示全部楼层
没对比过,有区别吗?

4

主题

608

帖子

1360

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1360

水王水娃水渣屌丝摄影达人

发表于 2018-4-4 17:41:19 | 显示全部楼层
玉溪人都知道,澄江藕确实要好吃
发表于 2018-4-12 15:41:17 | 显示全部楼层
从小家里人就说七孔八眼,但是我却不知道在呢么区分,因为买的时候很多都看不到里边

0

主题

89

帖子

260

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

积分
260
发表于 2018-4-12 15:41:42 | 显示全部楼层
一直无法分辨,要是在玉溪能有个专卖澄江藕的,就再也不担心买到不好吃的了。
发表于 2018-4-12 15:45:55 来自手机 | 显示全部楼层
好吃,每次去都买买买

24

主题

511

帖子

1310

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1310

水王水娃水渣屌丝摄影达人

发表于 2018-4-12 15:59:32 | 显示全部楼层
还没吃过呢,没有对比不知道
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

玉溪网版权所有   滇ICP备备案  08100907号-2

滇公网安备 53040202000004号

   中共玉溪市委 玉溪市人民政府 主办 玉溪日报社 承办
快速回复 返回顶部 返回列表