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岔河彝家菜 过“舌”难忘 说走就走啊

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水渣摄影达人

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发表于 2017-4-12 22:18:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 以上都是瞎编的 于 2017-4-12 22:42 编辑

       岔河乡距峨山县城20公里,易峨高公路穿境而过,车程25分钟左右。
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  全乡北倚巍峨的高鲁山,南望秀美的睡美人,源自崇山峻岭的青河和槽子河如两条蜿蜒玉带,在河外村委会交汇,流向化念。莽莽青山、潺潺碧水,养育了这里的彝族乡亲。

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      山灵水韵的岔河乡,也孕育出舌尖上风味独特的彝家美食。在当地,无论是在街上的餐馆,还是路边的农家院、小吃店,你只要随便走进一家,都可以品尝到让你过“舌”难忘的彝乡山野佳肴。

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  在这里,端上桌的脆黄瓜、干焙洋芋丝、青豆瓜、油香茄子……是乡亲们在青山碧水间栽种的无公害有机蔬菜,野生菌更是汲取精华的山珍。
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  舂干巴、土鸡、脆皮香肠、酥皮肉、糊辣鱼……都是乡亲们用山间百草喂养的畜禽。

  舂干巴有牛肉的原味,耐嚼干香;酥皮肉肥而不腻,皮质酥松;

  土鸡肉质细嫩,炝煮凉白均保持土鸡特有的原味,更别说鸡汤的香甜……

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  每一道菜的食材均是绿色、生态、时鲜。

 蒸煮舂炸煎,佐以秀水碧溪旁生长的野生食用配料,彝家人用独特的烹饪手艺精心制作出每一道菜肴佳品。

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      不仅融入了无声的乡野情趣,而且每一道菜肴都是色香味俱全,让人唇齿留香,回味流连,还有那质朴厚道的彝家风味。

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摄影达人

发表于 2017-4-14 22:03:37 | 显示全部楼层
为什么别人的美食图片拍的好好看,我自己就拍的好丑
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