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菌子悄然上市 不可错过的美味

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水娃水渣屌丝摄影达人

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发表于 2018-6-13 20:32:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    云南多山,气候湿润,植物繁茂,是菌子成长的理想环境,尤其到了夏季雨季,菌子一股脑的都冒出来,是云南人无法拒绝的天赐诱惑。夏天来了,又到了云南人吃菌子的好时节。现在菜市场陆续有人来卖菌子,但是价格还有点高,忍不住的小伙伴可以先去买点尝尝鲜,不过等菌子大量上市后,价格可能会有所回落。据说,每个云南人都有一个吃菌中过毒的朋友,在这里也提醒大家吃菌子要谨慎。


小贴士

如何辨别有毒野生菌,要看清楚了再吃~

一般来说,毒菌的颜色比较鲜艳,有疣,毒菌的帽子上会有疙瘩,还有的有红斑、沟托、沟裂,有的菌子上有菌托、菌环,一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来,味道刺鼻。

毒菌还可从以下几个方面加以识别:

1、观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳,菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点,柄上有环和托。

2、闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味,可食菌则有菌固有的香味,无异味。

3、变色试验。用葱白在菌盖上擦一下,如果葱白变成青褐色,证明有毒,反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色,遇蒜丁变蓝色或褐色。

4、牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面,如果牛奶在其表面上发生结块现象,则可能有毒


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水王水娃水渣屌丝摄影达人

发表于 2018-6-14 16:19:57 | 显示全部楼层
好想吃,有杂菌都能吃两大碗饭
发表于 2018-6-14 17:25:34 | 显示全部楼层
雨季到了,山珍美味也来了!
发表于 2018-6-15 14:42:46 来自手机 | 显示全部楼层
一年一度不可错过的山间美味 就算会被闹有风险 还是不舍得放弃呀
发表于 2018-6-15 14:51:17 | 显示全部楼层
小时基本都不用去买,暑假最大的乐趣就是上山捡菌子

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发表于 2018-6-15 15:06:12 来自手机 | 显示全部楼层
端午到了 想吃菌粽子
发表于 2018-6-15 15:06:58 来自手机 | 显示全部楼层
老说菌贵,其实比起什么奶茶小龙虾,一碗杂菌可以帮一家人下饭,性价比很高了。
发表于 2018-6-15 15:35:05 来自手机 | 显示全部楼层
现在怕贵呢

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发表于 2018-6-15 15:37:03 | 显示全部楼层
云南人眼巴巴等着菌儿上市,菌儿肯定要低调点,不然就被吃光了。

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发表于 2018-6-15 16:16:35 | 显示全部楼层
才上市太贵了,基本要100元左右一市斤。再等等,等到50元一市斤的时候就可以大快朵颐啦!
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